Weißbrot  

Zutaten:
750 g Weizenmehl (1 kg)
1,5 EL Salz  (2 EL)
1/4 l Milch (1/2 l)
60 g Fett (80g)
1,5 P. Trockenhefe (2 P.)
1,5 EL Zucker (2 EL)

Fett und Milch leicht erwärmen. Die übrigen Zutaten vermischen und langsam die Flüssigkeit zugeben.Den Hefeteig kräftig schlagen und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig nochmals durchkneten und in die vorbereitete Form geben und erneut 45 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen und bei erreichter Temperatur, das Brot einschieben.

Backzeit:

15 Minuten bei 225 Grad
45 Minuten bei 200 Grad